文字サイズ:
小
中
大
印刷する
15分!グリルドサーモン・モロッコ風☆
by サンデーランチ
混ぜて+付けて+焼くの3工程。クミンを入れたので、勝手にモロッコ風と名づけました。フライパン一つで出来上がります。
コツ、ポイント
●鮭を焼いたフライパンには、うまみが残っているので、そこへバターを入れ野菜を炒める事で、うまみが野菜に絡みつき。フライパンもきれいになります。 ●野菜はお好きな野菜を…(ホウレン草、インゲン、えのきだけ、マッシュルームを使いました)
材料
(2人分)
生鮭
2枚
☆クミンパウダー
小さじ1
☆生姜パウダー
小さじ1
☆パプリカパウダー
小さじ1
☆塩、胡椒
少々
★にんにく(すりおろし)又はパウダー
1かけ又は小さじ1
★オリーブオイル
適量(大さじ1~2)
レモン
スライス2枚
香草
少々
お好きな野菜
好きなだけ
バターと醤油
1かけと小さじ2
このレシピの生い立ち
スパイシーな魚料理が食べたくて、家にあるスパイスを混ぜて焼いたらおいしかったので、我が家の定番にしました。 クミンを入れたので、モロッコ風と名づけました。
1.
ボールに☆の材料を入れ混ぜる。
2.
1に鮭と★を入れ、しっかりまぶしつける。その後5分程度休ませる。 この間に野菜を切る。
3.
鮭にオイルが付いているので、そのまま、熱くしたフライパンで焼く。 お好みの焼き加減で! 私は全ての面を2分づつ焼きます。
4.
焼きあがった鮭は、野菜が焼きあがるまで、ホイルに包む。
5.
鮭を焼いたフライパンに1かけのバターを入れ、野菜を炒め、醤油小さじ2で軽く味付け。
6.
お皿に野菜を盛り、その上に鮭を乗せ、香草を散らし、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/1486900
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.