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大葉ときのこの和風冷製パスタ
by coyoyoc
にんにく風味のさっぱり大葉の冷製パスタです。 食欲がない時でも美味しく頂けます❤
コツ、ポイント
お好きな野菜や、ベーコンの代わりにハムやささみを使うなど、アレンジ可能です。 冷やす際に冷凍庫を使うと、時間短縮になります。
材料
(2人分)
パスタ
200g
大葉
10枚
まいたけ
パック半
ベーコン
4枚
アスパラガス
6本
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
ほんだし
小さじ1
にんにく(チューブ)
少々
塩
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
大葉を使ったさっぱり冷製パスタが食べたくなり、作ってみました♪
1.
野菜、ベーコンを切っておきます。醤油、酒、ほんだし、にんにくを混ぜ、合わせ調味料を作り、冷蔵庫に入れておきます。
2.
まいたけ、ベーコン、アスパラガス をごま油で炒め、 合わせ調味料の中に入れます。
3.
具を入れた合わせ調味料に大葉半分を入れ、冷蔵庫で冷やします。
4.
パスタを塩茹でし、氷水につけます。 ザルにパスタと氷を入れ、流水にさらすと時間短縮になります。
5.
パスタと具を入れた合わせ調味料を和え、残りの大葉を上に乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1487216
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