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枝豆おからバーグ
by ゆうみでし
おからが入っているのでふっくら柔らか~なハンバーグです。 おから臭さとかは全然ありませんよ。
コツ、ポイント
材料
豚挽き肉
140g
玉ねぎ
1/4個
卵
1個
おから(乾煎りしたもの)
1/2C
牛乳
1/4C
枝豆
適量
ケチャップ
大3
中農ソース
大3
このレシピの生い立ち
肉を減らしてヘルシーなおからを加えたハンバーグって結構あるよね。 おからも元は大豆だし、同じ豆科の枝豆を加えても美味しいんじゃないかと思って入れてみました。
1.
玉ねぎはみじん切り・枝豆はさやから出しておく。
2.
ボウルに豚挽き肉・塩・こしょう・牛乳を入れてよく手で練っておく。
3.
②に玉ねぎ・おから・卵を入れて更によく練り混ぜてから、枝豆を入れる。
4.
5等分にして成型する。
5.
フライパンに油を敷いて熱し、枝豆おからバーグを入れて、中弱火で両面に焼き色がつき、竹串を刺して透明な肉汁しか出なくなるまでしっかり火を通す。
6.
ケチャップと中農ソースを合わせて、少量の水でとき延ばしたものを入れて全体にからめる。
7.
枝豆おからバーグだけ先に取り出し、残ったソースをとろっとするまで煮詰める。
8.
お皿に盛った枝豆おからバーグに⑦のソースをかける。
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