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パッションフルーツの白身魚カルパッチョ
by jaokinawa
パッションフルーツのさっぱりした甘酸っぱさが美味♪お酒のおつまみ、サラダにどうぞ!
材料
白身魚
適宜
タマネギ
適宜
ダイコン
適宜
貝割れダイコン
適宜
プチトマト
適宜
小口切りネギ
適宜
くるみ
少々
パッションフルーツ
1個
オリーブオイル
25cc
フルーツ酢
小さじ1
マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
JAおきなわ広報誌『あじまぁ』2011年6月号掲載レシピより
1.
魚をそぎ切りにして塩・コショウし、冷蔵庫でしばらく置く。
2.
タマネギ、ダイコンを薄切りにして水にさらし、ざるで水切りする。
3.
皿に2を敷いて貝割れダイコンをのせ、1の魚を広げる。プチトマト、くるみ、小口切りのネギをのせる。
4.
3にパッションフルーツを全体にかけて、フルーツ酢、オリーブオイルをかけ、お好みでマヨネーズをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1487671
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