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簡単!美味しい!明太子の冷製パスタ♪
by misacoco
暑い日にぴったりな☆明太子で簡単な冷製パスタを作りました♪簡単だけど美味しいです(^^)つくれぽ317人ありがとう♡♡
コツ、ポイント
※大葉がなかったら刻みのりをのせても美味しいです。 ※玉ねぎの辛味の取り方 色々な方法がありました。お試し下さい。 ・水に少量のお酢を入れて15~30分さらす。 ・15分くらいそのまま放置する。 ・塩で揉んから水で洗う。等々。
材料
(2人分)
明太子
80gくらい
パスタ
200g
玉ねぎ(無くてもいいです)
1/4個
大葉
4枚
レモン汁
少々
牛乳
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
明太子を使った冷製パスタが食べたくなって考えました。
1.
お湯に塩を入れてパスタを茹でる。(表示の茹で時間より、1分程長めに茹でた方が美味しいです)
2.
明太子の薄皮から中身を取り、レモン汁をかけて臭みを取っておく。玉ねぎはみじん切りにする。大葉はせん切りにする。
3.
ボウルに、玉ねぎ、明太子、牛乳、マヨネーズ、しょうゆ、塩コショウを入れてよく混ぜる。(冷やしておいた方が美味しいです)
4.
茹で上がったパスタを氷水でしめ、よく水気を切る。ボウルにパスタを加えて混ぜ合わせる。
5.
お皿にパスタを盛って、大葉をのせたら出来上がりです。
6.
つくれぽ10人達成して、「話題のレシピ」に掲載いただきました。つくれぽを下さった皆さん、ありがとうございます(^^)
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