さっぱりとしたカシスが楽しめる天板ケーキ。超簡単。天板じゃなくて28cmの丸いフォームでも。写真が縦になっちゃってます。
コツ、ポイント
この生地なら、他のベリー類でも応用可!!!バターミルクは日本ではなかなか手に入らないかも・・・ですが。
このレシピの生い立ち
旬のカシスを大量に頂いたので+覚え書き。
1.
カシスはフォークなどで枝からはなし、よく洗う。
2.
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れ、スパチュラなどで混ぜる。
3.
別のボウルに、たまご、バターミルク、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
4.
3を2のボウルにゆっくり注ぎ入れる。ハンドミキサーで混ぜる。
5.
天板にクッキングシートをひき、生地を流し入れる。たいらにならす。
6.
生地の上にカシスをまんべんなく散らす。カシスがすっぱいようなら、その上から砂糖(分量外)をまぶす。
7.
予熱していない状態のオーブンに入れ、200℃で約30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1488131
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