★2011/10/01話題入り感謝★この方法なら茹で過ぎとは無縁★和え物やサラダ・トッピングに最適な固さカモ^^
コツ、ポイント
お湯に浸しすぎないこと♪
湯きり後に水にさらさない事♪
1.
もやしは洗って水切りしたらボウルへ入れる。同時にケトルで熱湯を沸かしておく。
2.
熱湯を注ぎ、箸でぐるぐるとかき混ぜる。40秒位たったらすぐザルにあけ湯切りする。
3.
そのまま冷ます。※水につけない事!水っぽくなります。
常温に冷めたら冷蔵庫で冷やす^^
4.
【用途方法】和え物の場合はある程度温かみがあるうちに味付けし、その後冷蔵庫で冷やして下さい。味の染みこみ加減が◎です^^
https://cookpad.com/recipe/1488663
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