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カロリーオフ!!カスタードプリン
by rinkaxa
カロリーオフのカスタードプリンです。卵は使いきりで、食べ応え有り♪大満足の分量にしています(^-^)
コツ、ポイント
ラカントをグラニュー糖に置き換える場合は甘さ控えめで40gになります スキムミルクを低脂肪乳300gにしても美味しいです レンジでミルクを温める事で巣が入らず滑らかになります カラメルは加熱後、耐熱容器も熱くなっていますので焦げ色が進みます
材料
(珈琲カップ2杯分)
卵
M4個
★水
300g
★スキムミルク
カレー用スプーン匙6
★ラカントS液体
カレー用スプーン匙6
バニラビーンズペースト又はエッセンス
小匙2分1又は数滴
■
カラメル
〇グラニュー糖
30g
〇水
カレー用スプーン匙1
熱湯
カレー用スプーン匙3
このレシピの生い立ち
プリンは大好きだけど、やっぱりカロリーが気になるぅ。。。っと、出来る限りオフにし、味はそのままっぽく食べ応えのある分量にしてみました^^
1.
ボールに卵を割り解きほぐして置きます。卵焼きの混ぜ具合位です。
2.
★の材料を混ぜ600Wレンジで1分10~20秒、熱くならない位に温めバニラビーンズ又はエッセンスを加え再度混ぜ合わせます
3.
①の卵を②のミルクに加え菜ばし等で、くるくる混ぜ合わせます。
4.
茶漉しを使用し③の液をカップに注ぎ、アルミ箔で蓋をしてスチームオーブン80℃22分程度、蒸器は弱火で12分程度蒸します。
5.
出来上がったらカラメルを作ります。ヤカンで熱湯を沸かして置きます。
6.
小さめの耐熱容器マグカップ等に〇印を入れ600wレンジで30秒づつ4回加熱し、濃色付きの場合は5回目を10~15秒プラス
7.
レンジからカラメルを取り出し熱湯を加え入れます。カラメルがマグマのように飛び散るので十分に注意して下さい。
8.
カラメルがある程度冷めてからプリンに掛け、全体に荒熱が取れたら、冷蔵庫で十分冷して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1488839
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