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肉団子のトマトソース煮♪
by Arsinda
大人も子供も大好きなポルペッタ(肉団子)♪ パスタを絡めたり、硬茹でパスタと和えてオーブンパスタにしたり、色々アレンジ❤
コツ、ポイント
夏はフレッシュバジルがありますが、なければローリエやパセリ、ローズマリーなど微妙に変わる風味を楽しんで下さい♪ 写真は倍量です。
材料
(2~3人分)
■
肉団子
ひき肉(豚・牛半々)
250グラム
パン粉
40グラム
玉ねぎ
中1
卵
1個
パルメザンチーズ
30~40g
塩・胡椒
適量
ナツメグ
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大匙2
■
トマトソース
トマトピュレー
250グラム
にんにく
1かけ
バジル
5~6枚
このレシピの生い立ち
イタリアのミートボール(^-^)日曜のお昼の定番で、子供にも人気です♪ 私はいつも多めに作ってパスタ調理に使います。
1.
玉ねぎのみじん切りを炒め、パン粉・ひき肉・卵・塩・胡椒・ナツメグ・パルメザンチーズと混ぜ、良くこねて団子状に。
2.
小麦粉にまぶし、にんにく・オリーブオイルの入ったフライパンで軽く焼き色を付け、
3.
トマトピュレー・バジルも入れ、30分程弱火で煮込む。(必要があればお水を少々足して下さい)
4.
塩・胡椒を調え、お好みでパルメザンを少々振りかけ出来上がり (^-^)
https://cookpad.com/recipe/1488870
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