プルーンと野菜の甘みで、スペアリブを煮込んだ、大人も子どもも大好きなガッツリ系レシピです!お酢の効果ですっきり&柔らか♪
コツ、ポイント
甘さは、プルーンの量で、煮汁の濃さは、最後の煮こみ加減で調節してくださいね。我が家は、濃くて甘いのが好きなので、プルーン30個です!最初にお肉を焼き付けることで、脂っこさが抑えられます。時間があれば、少し冷まして、浮いた脂をとって下さいね。
このレシピの生い立ち
甘いけど、お酢の効果でスッキリ、お肉も柔らか!
1.
圧力鍋に少量のサラダ油を熱し、塩コショウをもみこんだスペアリブを、中火で焼き付けます。
2.
全面がこんがりしたら、野菜を加えて炒めあわせます。
3.
Aを入れ、全体を混ぜます。じゃが芋とお肉が底になるようにし、蓋をします。圧力ピンがあがってから15分加熱します。
4.
食べる前に、蓋をとって、5分ほど、強火で煮込みます。
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