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ズッキーニとミントのサラダ♪
by Arsinda
シンプルが一番!!ズッキーニを茹でてサラダの様に味付けします。冷たく冷やして頂いても美味しいです♪
コツ、ポイント
写真は1本400グラムという巨大ズッキーニなので、1/4カットにしていますが、一般的なズッキーニなら1~1.5cm幅の輪切りでちょうどいいと思います。
材料
(2人分)
ズッキーニ
400グラム
ミント
多めに。
美味しいオリーブオイル
大匙2
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ターラント出身の友人、カルメンちゃんのレシピです(^−^)
1.
塩少々の入ったお水にズッキーニを入れ茹でる。(ゆですぎない)
2.
しっかり水けをきって、たっぷりのミント・塩・胡椒・オリーブオイルで和えて頂きます。 冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪
3.
お好みでにんにくのみじん切りやバルサミコ酢をほんの少し足しても美味しいでが美味しいEVならオイルだけで十分美味です^^
https://cookpad.com/recipe/1489042
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