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無水!!鮭缶とたっぷり野菜の煮込み
by sengaya
キャベツやトマトから出る水分で、水気は十分。水を加えなくても十分煮込めます。
コツ、ポイント
作ってすぐもいいけれど、やっぱり煮込みは翌日の方がずっと美味しい!!
材料
(3~4人分)
鮭水煮缶
2個
キャベツ(ざく切り)
1/5玉分(約200g)
玉ねぎ(厚めスライス)
1/4個分(約100g)
トマト(種取り、大きめカット)
1個分(約200g)
おろし生姜
適量
サラダ油
適量
塩、こしょう
適量
顆粒かつおだし
小さじ2
このレシピの生い立ち
流行の無水調理に挑戦!素材の旨みを活かしてみました。 無水鍋は無いので普通の鍋使用ですが(*^_^*)
1.
油を敷いた鍋に玉ねぎを入れ、全体に油が回る程度まで炒める。
2.
1にトマトを加え、ざっと混ぜ合わせて塩・こしょうをする。
3.
2に鮭缶を汁ごと加え、おろし生姜も入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で煮込む。(およそ6~7分)
4.
3の蓋を取り、キャベツ半量、顆粒だし半量、キャベツ半量、顆粒だし半量の順に加え、再度蓋をし、煮込む。
5.
蓋を取り、キャベツがしんなりしていたら全体をしっかり混ぜ合わせ、味が行き渡るようにする。
6.
再び蓋をし、10分程煮込む。
7.
蓋を取り、全体をざっと混ぜたら、器に盛り付けて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1489575
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