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カリカリっ♡じゃことトマトのサラダ
by ちょめた
暑い夏にぴったりの栄養満点サラダです!おつまみにもいけますよー(笑)
コツ、ポイント
黒コショウがポイントです!いれないとぼやーっとした味が一気に引き締まりますよ☆
材料
(2人分)
きゅうり
1本
トマト
2個
ちりめんじゃこ
4つかみ(適量)
オリーブオイル
大3
●酢
大2
●濃口醤油
大1
●黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
夏バテ防止にと考えた料理です。きゅうりやトマトの夏野菜に、お酢を使いたいなーって思って作りました。
1.
きゅうりは千切りにして器の一番下にしいておきます。
2.
トマトは適当な大きさに切って、①の上に盛りつけます。
3.
フライパンにオリーブオイルとじゃこをいれて火にかけます。かりかりになるまで焼きます。
4.
火をとめて●をいれ(油がはねるので注意)再度火にかけひと煮立ちしたら火からおろします。
5.
※こうすることで、酢のとがった酸味がなくなりまろやかになって、食べやすくなります。
6.
②にじゃこをのせ、たれをまわしかけます。 お好みでパセリ等飾ってもいいですね。
7.
トマトの上にかつおぶしをかけてからじゃこをかけても、おいしくいただけますよ♡
https://cookpad.com/recipe/1489962
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