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冷!豚肉のトマト&胡瓜ジュレ
by クロダイつれたジョ
冷や冷や(>_<)でカロリーオフ すっきりさわやかー(*^_^*) 子供もトマト甘いーって(^○^)
コツ、ポイント
豚肉の灰汁が表面に付いていると汚ならしくなるので、洗い落としてから味付けを。揉みこむことで柔らかく味もしみ込みます。夏らしいトマト、胡瓜で見た目の涼しげ。
材料
(3人前)
豚ももスライス
6枚
トマト
2個
胡瓜
1個
ゼラチン
5g×2p
コンソメ
小さじ1杯
イタリアンドレッシング
適量
塩
少々
バジル
少々
このレシピの生い立ち
今日も暑かったので、トマトゼリーの名を見て何か冷たいものを作りたいと思ってやってみました
1.
鍋で豚肉を茹でる。しっかりと火が通ったら、水を切りバット(皿)に移し、粗熱をとる
2.
一口大に切り、塩とバジルをふりかけ、肉全体をよくなじませておく。
3.
トマト、胡瓜を2~3cm角位にカットし、ボールに入れてドレッシングで和えておく
4.
鍋でゼラチンを500cc程度の熱湯でよく溶かし、その中にコンソメを混ぜる (濃い目の味が良い方は塩コショウなどで調整を)
5.
深めの皿(できれば写真のような透明のもの)に2の豚肉を入れ(一口大に切る前で2枚分)、3を上にかけ、4を流しいれる
6.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がり
7.
子供用には写真のように作りました。お肉見えてないと食べないので(>_<)
https://cookpad.com/recipe/1489974
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