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炊飯器で作る♪黒ニンニク
by honeybee88
黒にんにくは、にんにくを 長期間熟成させることで 白い実が黒く発酵したにんにくのこと。 ほぼ無臭だし、甘くて美味しいよ♪
コツ、ポイント
炊飯器を10日間使用できないので、 ご飯は土鍋で炊くか、炊飯器を2つ用意すると便利♪ 実が大きいときは長めに保温してください♪
材料
ニンニク
6個(塊の状態)
このレシピの生い立ち
保温スイッチを押すだけ! 簡単で美味しい黒ニンニクの作り方です^^ 母に教わりました〜
1.
皮付きのにんにくを、丸ごと炊飯器に入れます。 ※そのまま入れると皮が焦げるので、竹ザルや新聞紙などを下に敷きます。
2.
炊飯器の『保温』ボタンを押し、10日間ほど放置。 ※1週間だと、匂いと苦みがまだ残ってます!
3.
10日して取り出したら、今度は常温で10日間ほど放置して熟成。 ※空き箱のフタ等に新聞紙を敷いてならべてます。
https://cookpad.com/recipe/1490142
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