文字サイズ:
小
中
大
印刷する
水・ダシいらず!鶏皮ひじき煮
by maloon
はがした鶏皮、余っていませんか? 鶏皮のコクでダシ不要。水を使わず炒め煮にしたので、ご飯がすすむ濃い目の味付けです。
コツ、ポイント
特にありませんが、調味料は砂糖・みりん→醤油の順で入れて下さい。 彩りでさやえんどうや枝豆を加えても美味しいと思います。
材料
(小鉢1杯ぶん)
鶏皮
1枚
乾燥ひじき
大さじ2
板こんにゃく
1~2センチ
にんじん
2センチ
砂糖
小さじ1.5
みりん
小さじ1.5
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉大好き!ひじきの煮物大好き! もも肉は無いけれど冷凍庫に鶏皮だけあったので、作ってみました。
1.
鶏皮は食べやすい大きさに切っておく。ひじきは戻しておく。にんじん・こんにゃくは細切りにしておく。
2.
フライパンを熱し、鶏皮を炒める。 色が変わってきたらひじきを加える。 (少しはねるので注意してください。)
3.
油がまわったら、 にんじんとこんにゃくを加えてさらに炒める。
4.
火が通ったら、砂糖・みりんを加える。全体に行き渡ったら、醤油を入れる。
5.
味が染みるように少し炒めて完成。 一度冷ましたほうが美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1490439
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.