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トマトと豆腐とアボカドのサラダ
by RICOKURICO
簡単なのに料理上手に見られちゃいます
コツ、ポイント
今回はカードサイズくらいの小分けになったお豆腐を使いました。 母は豆腐も一緒にあえて大皿に盛り、みんなが集まったところでジュッと油かけていました。 パーティー的な場でやると喜ばれます♪ (色合いはわるくなりますが…)
材料
(ふたりぶん)
アボカド
1つ
ミニトマト
4~6個くらい
絹とうふ
ミニパック2つ
たかのつめ
1本
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1と1/2
★酢
大さじ1
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
母の得意料理の盛り付けをアレンジ。 元はなにかの本で見た料理だと思います。 友達に作ると必ず作り方を聞かれる鉄板料理です。
1.
アボカドはさいのめに、ミニトマトはくし切り。 豆腐は水切りしておく。
2.
アボカドとミニトマトを耐熱のボウルに入れ、よく混ぜた★であえる。
3.
フライパンに胡麻油と鷹の爪を入れて熱々になるまで熱する。 鷹の爪が黒くなりますが気にせずに。
4.
熱した胡麻油を2にかける。 ジュッと音がします。
5.
お皿に豆腐を載せ、まわりに4を盛って出来上がり。 豆腐を崩しならがら食べてください。
https://cookpad.com/recipe/1490765
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