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圧力鍋でさらさらチキンカレー
by しろぷっちょ くろぶっちょ
カレールーを使わず、カレー粉のみで作っているので、胃もたれしません。あっさりカレーです ♪是非。
コツ、ポイント
カレー嫌いの私が、また食べたいと思うカレーです。圧力鍋のおかげで、鶏もスプーンで崩せるほどホロホロです♪トマトの酸味もいい感じですよ。
材料
(3~4人分)
とり手羽
8本くらい
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
ホールトマト
1缶
ヨーグルト
100g
にんにく(チューブ)
3cmくらい
しょうが(チューブ)
3cmくらい
バター
20g
カレー粉
大さじ2
★コンソメ
大さじ1
★100%フルーツジュース
150cc
★水
150cc
しお
小さじ1
ウスターソース
小さじ1
しお・こしょう
適量
生クリーム(スジャータ使用)
一人4個くらい
このレシピの生い立ち
カレー嫌いの私が「美味しい♪」と思うカレーを作りたくて考えました。
1.
鶏にしお・こしょうをする。
2.
玉ねぎを適当な大きさに切る。
3.
にんじんをすりおろす。
4.
圧力鍋に、バターを入れ熱し、玉ねぎと塩少々を振りいれしんなりするまで炒める。
5.
にんじんも入れ炒める。
6.
鶏を入れ、焼き炒めて表面の色が変わったら、カレー粉を入れ炒める。
7.
ホールトマトを入れ、水分が飛ぶまで煮詰める。
8.
ヨーグルトを入れ混ぜる。
9.
★印を入れ混ぜる。
10.
しお小さじ1を入れ、蓋をして蒸気が出だしてから10~15分ほど加圧する。
11.
その後自然放置。しばらく置く。
12.
ウスターソースを入れひと煮立ち。
13.
できれば、半日~一晩置く。
14.
温め直して、器に盛り、生クリームをかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1490938
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