文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あたしんちの♪牛丼
by あた
生姜のきいた、“つゆだく”コクうま牛丼。玉ねぎはあめ色にタレを吸ってとろけます。
コツ、ポイント
もし赤身が多めの牛肉で作る場合は酒(白ワイン)の割合を多くしその分水の量を減らすとよいです。にんにく醤油の常備がなければ、+おろしにんにくでOK。玉ねぎは先に入れること。生卵を落としてちょうどよいように味濃いめ(つゆたっぷり)の調味です。
材料
(大盛2人分 卵トッピング味濃いめつゆだく)
牛バラ肉
250g
玉ねぎ
1個
生姜
大1(細切)
☆酒
50cc
☆コンソメ(orほんだし)
1個(4g)
☆黒砂糖(粉末)
大3弱
☆(にんにく入)醤油
大5弱
☆ケチャップ
小1
☆水
100cc弱
このレシピの生い立ち
オリジナル牛丼に挑戦。生姜の細かいみじん切りを多めに入れました。七味をふっていただきます。兄弟レシピID: 133415 「あたしんちの♪豚丼」もよろしくね☆
1.
玉ねぎは1cm弱にスライスする。牛肉(*)も適当に切る。*安くて脂身の多い牛バラ肉があえておすすめ。
2.
鍋に生姜と調味料(☆)を上から順に加え、沸騰したら玉ねぎを入れ、蓋をして約15分程煮る。
3.
牛肉を加え、約3分煮る。*牛肉を入れ沸騰後すぐ火を止め(余熱で数分後)一度冷ますと味が馴染みます。
https://cookpad.com/recipe/149135
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.