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「こどもピーマン」と豚肉もやし炒め
by おかちお
苦味の少ない種類の「こどもピーマン」「バナナピーマン」を使った簡単野菜炒めです。ピーマン嫌いも克服できそう(^_-)☆
コツ、ポイント
緑色のピーマンがこどもピーマン。黄色いピーマンがバナナピーマンです。 もちろん普通のピーマンでも美味しいです♪
材料
(3人分)
豚肉(小間でもロースでも)
300g
もやし
1袋
こどもピーマン
4個
バナナピーマン
3個
にんにくのすりおろし
1片分
炒め用油
大さじ1
■
肉の下味
◎酒
大さじ1
◎塩コショウ
少々
■
たれ
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★鶏ガラスープの素
大さじ1
★砂糖(お好みで)
小さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
母が育てたこどもピーマンを使ったレシピを考えました。
1.
・豚肉は一口大に切り、◎をもみ込み少し置く。 ・ピーマンは斜めの輪切りにし、タネを取って水洗い。
2.
・もやしは水洗い。時間があったら根の部分をカット。 ・★を混ぜ合わせておく。 ・水溶き片栗粉を用意。
3.
フライパンを熱し、油とニンニクを入れ、香りが立ったらお肉を炒めます。 肉に火が通ったら、もやし・ピーマンを入れる。
4.
軽く油が回ったところで、混ぜ合わせた★を加え炒めます。 仕上げに塩胡椒、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1491559
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