宮城でいう「はっと」(すいとん)をアレンジしてみました。夜食に、もっと色々野菜を入れてお昼にどうですか?(お好みで七味を入れてね)
コツ、ポイント
すいとんを鍋に入れる時 なるべく薄くしてちぎるのがコツです。
このレシピの生い立ち
主人の実家で食べたものをアレンジしてみました。
1.
小麦粉をボールにあけ 水を少しづつ入れながら 混ぜます。最初は ぼろぼろしていますが練っているうちに 水気が出てきます。
手にくっつかない程度 耳たぶほどの固さにまで練る。
その時の状態で 粉または水を足して下さい。
2.
昆布だしにえのきだけをいれて煮立たせ*印の調味料で味付けます。
最後に 長ネギの細めのななめ切りしたものを入れます。
3.
煮立っている鍋を中火にして
1のすいとんを薄くのばしながら ちぎって鍋に放り込みます。
4.
3をこどんぶりに入れて 万能ネギの微塵切りをちらせます。
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