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【農家のレシピ】青しそとイカのタラコスパ
by FarmersK
タラコスパゲティにさっと茹でたイカと青シソ。これが我が家の定番のタラコスパゲティです。
コツ、ポイント
■イカはお刺身用の新鮮なイカであれば茹でずにそのままでOKです。 ■スパゲティを茹でた後、お湯をしっかり切らないほうが美味しいです。 ■レモン果汁を入れるとタラコの生臭さが抜けますので、できれば入れてくださいね。
材料
(2人分)
スパゲティ
180~200g
タラコ
70g(小2腹程度)
イカ
50g
青シソ
4枚
レモン果汁
4分の1個分
オリーブ油
大さじ1
塩
少々
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
タラコスパゲティには必ず大葉を乗せてます。さっぱりして夏に食べても美味しいんです♪
1.
イカは皮をげそを取り除いた部分を使います。イカ、青シソは細く切り、タラコは薄皮を取り除いてほぐしておきます
2.
イカは熱湯で30秒程度茹でてお湯を切り、タラコにはレモン果汁を入れほぐした後、オリーブ油を加えてよく混ぜておきます。
3.
アルデンテに茹でたスパゲティに②を加えよく混ぜあわせ、塩で味を調えてお皿に盛ります。
4.
上に青シソと刻みのりを乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1491913
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