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虹色のキセキ*:..。o○☆*゚
by mahochan1
さくさくタルトにブランデー入りとろとろカスタード。無花果に胡桃のプラリネをのせた秋のタルトです*:..。o○☆*゚
コツ、ポイント
クリームでタルト生地がクタッとしてしまうのを防ぐために、焼成後余熱が取れたら溶かしたチョコを塗ります。チョコではなく溶き卵を塗る場合は、生地が焼き上がる直前(約2分前)に生地にハケで卵を塗り、残りの焼成時間で卵を焼き上げてください。
材料
(タルト型(18cm) 1個分)
お好きなタルト生地
タルト型(18cm) 1個分
ブランデー入りカスタードクリーム (レシピID :1470598)
タルト型(18cm) 1個分
市販の板チョコ
半枚
無花果
5個
■
デコ用(お好みで)
ブルーベリー
適量
ミント
適量
胡桃のプラリネ
適量
このレシピの生い立ち
無花果が旬の時期にチョコ&ブランデー入りカスタードクリームの上に無花果をたっぷり乗せてタルトを作ってみました。
1.
お好きなレシピでタルト生地を作ります。 作った生地は丸めて冷蔵庫で最低1時間休ませます。 オーブンは180度で余熱。
2.
薄く延ばして型に敷いて180度で焼成。 タルトストーン敷いて 13~15分、 その後ストーン無しで 13~15分☆
3.
焼きあがったら、ラックに乗せて粗熱をとります。
4.
湯煎で溶かしたチョコレートを塗って固まるまで待つ。 チョコが固まったらカスタードクリームを詰める。
5.
無花果を乗せる。 お好みでデコ用のミント、ブルーベリー、砕いた胡桃のプラリネなどを飾っても可愛い♡♥
6.
いろんな型で沢山作ってみました^^
7.
お友達の誕生日には18cmのタルト型で☆ 上記の「材料」はこのタルト1つ分です。
8.
甘めのワインと一緒に食べても美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/1492265
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