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ツナときのこの中華粥
by rietan1223
ツナとキノコの味が旨味となる暑い夏にも美味しく食べられる中華粥。
コツ、ポイント
工程6の加熱の目安は、水分が半分程度に減り、汁に粘りがでてきてとろとろになる程度までです。
材料
(4人分)
米
100ml
水
1000ml
ツナ
1缶
舞茸
1パック
しめじ
1パック
にんにく
1かけ
ほうれん草
1/3束
中華コンソメ
小さじ1
ごまあぶら
大さじ1
このレシピの生い立ち
キノコを使って暑い季節にもおいしいお粥を作ってみました
1.
研いだ米は30分以上吸水させておく。使い直前に水きりをする。ほうれんそうはざく切りにしておく
2.
キノコ類は付け根部分をカットして適当な大きさにさいておく。にんにくはみじん切りに、ツナは油分をカットしておく
3.
鍋にごまあぶらとにんにくをいれて温める。温かくなってきたら、1で用意した米をいれて軽くいためる。
4.
水と中華コンソメを加えて軽くまぜたら、沸騰するまで加熱する。
5.
時々アクをとりながら、15分間強火〜中火で加熱する。
6.
カットしたキノコ類とツナを加えて、さらに20−30分間加熱する。
7.
一旦火を止め、カットしたほうれん草を加えてまぜたら2分ほど中火で混ぜながら加熱する。
8.
味見をして味を調節する。薄いと感じたら醤油小さじ1程度(分量外)を加えてみて味を調節する。
9.
おわんに盛付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/1492534
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