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簡単!じゃがいもスープ 暑い時は冷やして
by しろくまくま
ひと鍋で簡単にできるじゃがいものスープです。 暑い時は冷やして、寒い時はアツアツで
コツ、ポイント
牛乳の半量を生クリームにするとかなり濃厚クリーミーに~ きれいに身をつぶしてしまうのも良いけど、わざと残すっていうのも結構いいです(^^)
材料
(3L鍋で作る程度の量)
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
バターまたはマーガリン
大さじ2
水
適量
固形スープ
3個
牛乳
お好みの量
塩・こしょう
適量
お好みでローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
温かくても美味しいのだけど、我が家は冷製オンリーのような気がする(笑)
1.
じゃがいもと玉ねぎはなるべく薄く切る(火の通りがはやいので!) バターまたはマーガリンで炒める。
2.
玉ねぎの香りがあがってきたら、じゃがいもと玉ねぎがひたひたになる程度に水を入れ中火で煮る。 お好みでローリエを入れて。
3.
ある程度煮えてきたら、固形スープを入れ、溶かす。
4.
じゃがいもと玉ねぎが柔らかく煮えたら、火からおろし、ハンドミキサーで細かくつぶす。
5.
滑らかな舌触りがお好みの方はザルなどで濾すとよいでしょう。
6.
スープの濃度を見ながら、牛乳をお好みの量入れてください。 塩・こしょうで味を調える。
7.
冷たくして食べる時は冷蔵庫でよく冷やしてください。
https://cookpad.com/recipe/1493252
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