プロシュートとイチジク。
メロンより夏のイチジクがベストマッチ!
飾ってみたよ!
酒飲みはオイラのレシピ見て!
コツ、ポイント
生ハムはイタリアのプロシュートかスペインのハモンセラーノ
もちろんイベリコベジョータとか使えばもっと美味しい。お財布に合わせて。
でも、フツーのスーパーのドイツスタイルの生ハムは却下!
ロースじゃなくてモモ!!!!
このレシピの生い立ち
生ハムといろいろ試した中でコレが一番
1.
イチジクは皮付きでも行けるけど口の中に残るんでオイラは剥く。
生ハムをのせる!
2.
ほんとはそれだけで良いんだけれど…
変化をつけて高級バルサミコ酢があればそのまま、安いやつの時は煮詰めてトロリさせて…
3.
バルサミコ酢とハチミツと皮むきで削ったチーズと黒胡椒で飾ってみました。
https://cookpad.com/recipe/1493380
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