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【少しビターな】クリームチーズブラウニー
by フォレストヒル
程良い甘さと重過ぎないホロッと食感のブラウニーにCチーズをトッピング♡
コツ、ポイント
焼いてから焼き加減はオーブンに依ると思いますので、15分位過ぎたら様子を見て下さい。
材料
(21×12cm焼型:出来上り時厚さ約2.5cm)
☆薄力粉
120g
☆ココアパウダー
大さじ2
☆塩
2つまみ
◎砂糖
大さじ6
◎無塩バター
80g
◎ブラックチョコ(細かく刻み湯せんで溶かす)
60g
卵(溶いておく)
2個
バニラエッセンス
数滴
■
チーズトッピング
クリームチーズ(予めクリーム状にしておく)
140g
砂糖
大さじ2
牛乳
大さじ4
レモン汁
大さじ2
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
材料の常備が有りましたのと、自分の好みの甘さと、重過ぎず軽過ぎない好みの味に仕上げてみました。 お好みでチョコチップやナッツ類入れても美味です。
1.
■ブラウニー生地 ☆の粉類を混ぜて振るっておき、大きめのボウルで◎のバター・砂糖をクリーム状になるまですり混ぜる。
2.
別のボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけトロトロに溶かし、◎のバターに入れ良く混ぜる。
3.
2の混ぜ合わせたチョコとバターの中に溶いた卵を5回位に分けて流し入れ良く混ぜ合わせバニラEも加える。
4.
3の中に☆の粉類を全て入れゴムベラ等で切るようにサックリ混ぜる。
5.
■トッピングチーズ 柔らかくしといたクリームチーズに砂糖を加えすり混ぜ、牛乳・レモン汁。バニラEを加え良く混ぜる。
6.
焼型にクッキングペーパーを敷き、ブラウニー生地を入れ均一の厚さに延ばし、上に5のチーズをのせ均一に延ばす。
7.
6をフォークや菜箸等で底から生地をすくい上げるように軽く混ぜマーブル状に模様を書く(※混ぜ過ぎ注意)。
8.
オーブンを180℃に温め、180℃のオーブンで20~25分焼き、焼けたら型から外し網の上で冷まし完成。
https://cookpad.com/recipe/1493517
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