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牛肉とごぼうの和風炒飯
by kママ4187
味は甘辛です。炒めた具をしっかり味付けしています。ごぼうの香りで食欲も増します♪胡椒多めで。 きんぴらが残った時も便利♪
コツ、ポイント
コショウは粗挽きの黒コショウがパンチがあって美味しいと思います。 味付けは具材にしっかり味付けしてください。醤油、砂糖の量は具材の量で変わるので味を見ながら調節します。残ったきんぴらで作ってもいいですね。
材料
(約4人分)
牛肉
50g
ごぼう
1/2本
にんじん
1/4本
玉ねぎ
半分
温かい白飯
茶碗4杯~5杯
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
胡椒
適量
■
サラダ油
■
ごま油
■
青のり
このレシピの生い立ち
きんぴらを作ろうと思い、その前に炒飯を作らなくちゃいけなかったので同じ材料で作りました。
1.
玉ねぎ、にんじん、ごぼうをみじん切りにし、牛肉は細かく刻む。
2.
フライパンに玉ねぎ、にんじん、ごぼうを入れ、炒める。軽く炒めたら、さらに牛肉を入れ、よく炒める。
3.
2に味付けをする。砂糖、醤油、オイスターソースを入れ、水分が飛ぶまでよーく炒める。(汁気が残ってると水っぽくなります)
4.
3の状態はきんぴらごぼうみたいです。
5.
3に温かいご飯を投入。全体を混ぜる。
6.
コショウを多めにふってピリッと感を出す。最後にごま油を回しかける。
7.
器に盛り、お好みで青のりをふりかけて出来上がり。
8.
おべんとうもいい!
https://cookpad.com/recipe/1493697
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