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レンジで★水菜と豆腐の冷製あんかけ
by のび猫
めんつゆとレンジを活用して簡単にあんかけを作りました。 少しダマになっても葛きりみたいで美味しいから良しとしましょ♪
コツ、ポイント
・工程2で、とろみが弱いなら10秒ずつくらい加熱して様子を見て下さい。 ・ヤマサの昆布つゆ使用。 1コマ川柳漫画&イラストブログ【のび猫】にも遊びに来てね♪ http://blogs.yahoo.co.jp/nobi_neko28
材料
(1人分)
絹ごし豆腐
100g
水菜
15g
おろししょうが
少々
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
水
大さじ3
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
熱々のあんかけもいいけれど、夏は冷たいのがいいなぁと思って、冷たいあんかけにしてみました。 しかもレンジで簡単にあんかけを作っちゃうの! ひんやりで節電になって、これまたグゥ~♪
1.
耐熱容器にめんつゆと水を入れてラップをしてレンジ(600W)で20秒加熱し、取り出して水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
2.
ラップをせずにレンジで10秒ほど加熱する。 取り出して混ぜて良いとろみがついていたら、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
3.
器に水気を切った豆腐と、3cmの長さに切った水菜を入れて、冷やしておいたあんをかけ、おろししょうがを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/1493911
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