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春雨ときゅうりの冷たい中華風スープ
by 鈴木美鈴
【作り置き】冷たい中華スープ♪のどごしツルツル♪シャキシャキの歯ごたえ、さっぱりして暑い夏でも食べやすい食べるスープです
コツ、ポイント
・きゅうりは薄く細い千切りの方が食感が優しくなります。 ・きくらげも、きゅうりに合わせて千切りにして下さい(見た目が良くなります) ・耐熱容器に★を入れてレンジ加熱すると、それに具材を入れて冷やす事ができるので、洗い物が少なくなります。
材料
(2~3人分)
乾燥きくらげ
10g
乾燥春雨
20g
きゅうり
1本
★水
400cc
★鶏がらスープの素・醬油
各小さじ2
★料理酒
大さじ1
★ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
きゅうりときくらげの冷たいスープを作りたくて、考えました。
1.
春雨はたっぷりの熱湯に5分浸しザルに上げる。きゅうりは千切りにする。乾燥きくらげはやわらかくなるまで、ぬるま湯で戻す。
2.
耐熱の保存容器に★を入れラップなしで、600wで1分レンジ加熱して冷ます。
3.
①を②に入れ、冷蔵庫で冷やす。 ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
4.
H、30、6、23レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
https://cookpad.com/recipe/1494362
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