トリュフの風味が口の中いっぱいに広がるリゾットです。
コツ、ポイント
手羽ブイヨンを米2合に対して420cc程度入れればカレーなどに合うバターライスが出来ます。
このレシピの生い立ち
大量に入れるとトリュフの香りで充満されます。
3.
3・★全て水の段階から入れてアクを取りながら、沸騰したら、極少の火加減で1時間程度煮たら手羽ブイヨンの完成。
4.
4・バターでミジン切りにした玉ねぎと米2合を3分間中火で炒める。
5.
5・炊飯ジャーに移して手羽ブイヨンを360cc入れて塩・胡椒を少々振りかけて炊く。
6.
6・生クリームを鍋で沸かして、バターライスを入れる。
7.
7・たっぷりのパルメザンチーズを入れて塩・胡椒で微調整して混ぜる。
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