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材料3つ☆簡単とろとろやわらか牛乳プリン
by AyakoOOOOO
材料3つだけで手順も超簡単なのにお店のデザートのようなとろとろぷるぷるでやわらか食感の美味しいデザートの出来上がり♪
コツ、ポイント
ゼラチン5g(小1)+水30cc(大2)×牛乳等液体量400cc(2カップ)はとろとろぷるぷる食感に仕上げる黄金比率☆ これを応用して色んな味のプリンやゼリーも作れます♪ どの場合も、液体をふつふつするまでしっかり加熱することがポイント☆
材料
ゼラチン
5g(小さじ1)
牛乳
400cc(2カップ)
砂糖
30g(大さじ2)
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の牛乳を簡単に消費したくて考えました☆ ちなみにもう少ししっかりした、でもとろけるなめらか食感にしたい場合は、液体量を300ccにしたレシピID :1591953を
1.
ゼラチンは指定の量の水(私が使用したのは30cc(大さじ2)・分量外)でふやかしておく
2.
牛乳のうち1/4量と砂糖を耐熱容器に入れ、軽くふつふつするまで電子レンジで加熱して砂糖を溶かし混ぜる
3.
【2】に【1】を加えてしっかり溶かし混ぜてから、牛乳の残りを加え混ぜる
4.
【3】を容器に入れて冷蔵庫で1~2時間(量による)冷やし固めて完成
5.
※写真では伝わりにくいですが、こんなとろとろぷるぷるに~☆
6.
※分量の牛乳のうち大さじ1分をいちごシロップに置き換えたいちごミルクプリンバージョンです
7.
※ココアプリンバージョンです
8.
※黒豆豆乳プリンバージョンです(詳しくはレシピID :1664564をどうぞ)
9.
※もう少ししっかりさせたい場合は、液体量300cc:ゼラチン5gにしてみて。詳しくはレシピID :1591953をどうぞ
10.
※【8】の配合でのすくった図はこんな感じ。【5】の画像と比べてちょっとしっかりしてるけど、とろとろなめらか食感です
11.
☆2012.4.12つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
12.
☆大和書房からのクックパッドレシピ本「あの店あの味の絶品レシピ」に掲載して頂きました〜感謝!!
https://cookpad.com/recipe/1494868
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