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鶏肉とオクラのトマト味噌炒め
by KT121
簡単おかず。程よく崩れて絡んだトマトと味噌味が意外と合います。
コツ、ポイント
トマトもオクラも炒めすぎない。鶏肉が焼けたら強めの火で仕上げます。トマトの酸味が結構きいたおかずなので、酸っぱいのが苦手な方は砂糖の量を調節してみて下さい。
材料
(2人分)
鶏肉(もも使用)
大きめ1枚
オクラ
8~10本
トマト
小2個
サラダ油
大1/2
酒、塩、コショウ
少々
●味噌
大1
●醤油
小1/2
●すりごま
大1/2
●砂糖
小1強
●酒、水
各大1
このレシピの生い立ち
好物のオクラで簡単一品。ご飯に合うおかずが欲しくて作ったもの。
1.
●は合わせておく。鶏肉は食べやすく小さめにカットして酒を振って軽く塩コショウ。
2.
オクラは板ずりして長さを3等分にカット。トマトは1個を8等分する。
3.
フライパンに油を入れて火にかけ、鶏肉の両面を焼いて中まで火を通す。油がたくさん出たらキッチンペーパーで吸い取る。
4.
オクラを加えてさっと軽く炒める。トマトを加えたら火力を上げて一気に炒める。
5.
合わせておいた●を加えて全体を混ぜ、少し汁気を飛ばしたら出来上がり。
6.
★2015.8.4ピックアップレシピに選んで頂きました。
https://cookpad.com/recipe/1495061
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