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★幼児も食べれる★鮭の夏野菜の南蛮漬け★
by かおちん628
子供でも酢が苦手でも大丈夫な味付けです^^ たれも簡単なので是非作ってみて下さい♪
コツ、ポイント
なすは大きめの乱切りがおすすめです。 とまとを入れても美味しそうです^^ 鮭は生協の骨など処理済のものを使ってます。
材料
(4人分)
鮭
5切れ
パプリカ
1個
なす
2個
たまねぎ
1個
きゅうり
1本
■
★タレ★
しょうゆ
大4
砂糖
大4
酢
大4
水
適量
■
その他
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
保育園の給食で見たエスカベッシュが美味しそうだったので・・・少しアレンジしてみました^^
1.
なすは乱切り、たまねぎ、パプリカは食べやすい大きさにしてキュウリは輪切りにする。
2.
鮭は一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。
3.
鍋にオリーブオイルを入れてキュウリ以外の野菜と鮭を揚げる。
4.
ボールにタレの材料を全て入れて混ぜる。(水はお好みで調節してください。)
5.
タレに揚げた野菜と鮭を入れて混ぜる。キュウリも一緒に入れてください。
6.
冷蔵庫に1時間位入れて冷まして出来上がりです。(たまにかき混ぜる)
https://cookpad.com/recipe/1495638
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