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何年か前にテレビで見て以来我が家の定番になったすぐにできる牛のたたき。我が家では、焼く前に塩コショウを強めにして焼き目をつけています。これがおいしさのワンランクアップ技です。高級和牛でなくても十分おいしくできます。