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もぎたてあんずジャム・今が旬♪
by yuminny
フレッシュのあんずは、なかなかないでしょ だから、作るの、食べるの、楽しみ~
コツ、ポイント
あんずは、酸が強いので金っけを嫌います。 ホーロー鍋かステンレス使用のこと。 グラニュー糖は控えると酸っぱいですよ。
材料
フレッシュのあんず
作りたい量
砂糖(グラニュー糖)
好みだけど少ないと酸っぱいよ。あんずの半量
このレシピの生い立ち
毎年、実家の庭でたっくさん実を付けるので ジャムにしていま~す。いつもワンパターン(^_^;
1.
あんずをきれいに洗い、割って種を取る。 皮は、剥かないで大丈夫。
2.
水気を取り、ホーロー鍋かステンレス鍋に移してグラニュー糖を加える。 時々、鍋底からかき混ぜましょう。30~40分とろとろ煮ま~す。
3.
煮沸した、ガラス瓶に熱いうちに移して、さめたらふたをして できあがり、きれいなオレンジ色に仕上がれば大成功!! くれぐれも焦がさぬように。。。
https://cookpad.com/recipe/149618
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