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もっちり!さつま芋の白玉あずき
by komutatata
さつま芋たっぷりの白玉は優しい味わいのデザートになりました。白玉はノンシュガーにして、小豆の甘さで頂きます。
コツ、ポイント
さつま芋の水分量で豆乳の分量を調整して下さい。加糖の小豆を使うとより便利ですね。
材料
さつま芋(焼き芋を使いました)
皮をむいて 350g
白玉粉
230g
調整豆乳
80g
小豆の水煮(無糖)
100g
パルスイート
大さじ1
アイスクリーム(バニラ)
適量
このレシピの生い立ち
買ってみたら甘くないさつま芋にガッカリ!白玉にしたらもっちりスイーツに変身です~
1.
さつま芋はお好きな方法で加熱し皮をむき 麺棒で潰します
2.
「1」に白玉粉を加えます
3.
豆乳を加え しっかり混ぜ合わせ耳たぶくらいの固さになったら 小さめの小判型に成形します
4.
沸騰したお湯に入れ 表面に浮かんで来たら冷水に取り冷やしたら取り出します。
5.
小豆にパルスイートを加え混ぜ合わせておきます
6.
器に「4」を盛り付け 「5」を乗せ アイスクリームをトッピングして完成です
https://cookpad.com/recipe/1496283
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