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タコス\(^o^)/
by みゅーなはんれ
メキシカンな気分になります
コツ、ポイント
伸ばした皮を、オーブン用シートの上に置いておき、一気に15枚作っておいて焼きに入ると効率がいい。間にシートをひかないとひっつくので、シートがたくさん必要になりますが…。
材料
(4人分(15枚))
■
タコスの皮
タコスミックス
300グラム
水
150cc
サラダ油
大さじ6
■
具
合挽肉
350グラム
ニンニク
2かけ
玉ねぎ
1/2個
サルサソース
大さじ6
塩、コショウ
少々
■
その他の具
レタス
5枚千切り
トマト中くらい
1個
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
メキシコ料理屋さんで食べたタコスが美味しくて作りました。
1.
タコスミックス。500グラム入り。
2.
サルサソース。余ったらピザソースなど、いろいろ使える。
3.
ハラペーニョソース。ピザにかけたり、揚げ物にかけたり、辛いもの好きにはたまらない辛さ!
4.
フライパンにサラダ油大さじ1とニンニクのみじん切りを入れ炒める。香りがでるまで。
5.
4のフライパンに玉ねぎのみじん切りも入れ炒める。
6.
5の玉ねぎが透明になったら、挽肉を入れて赤身がなくなるまで炒める。
7.
挽肉の油がでてきたら、キッチンペーパーに染み込ませて取り除く。
8.
7にサルサソースを加えて、よく炒め合わせる。冷ましておく。
9.
タコスの皮。材料をボールに入れて手でこねる。
10.
こんな感じにまとまるまで、よくこねる。
11.
10の生地を15等分にして丸める。
12.
オーブン用シートの上に11の生地を一つのせる。
13.
12の生地の上にさらにオーブン用シートを重ねる。
14.
麺棒で薄く1〜2mmの厚さに伸ばす。なるべく円になるように。少しずつ周りから伸ばすとキレイになる。
15.
上のペーパーをはがす。こんな感じに薄く。
16.
15のまま、フライパンにひっくり返していれる。1分焼いたら、ペーパーをはがす。油はひかなくていいです。
17.
ひっくり返して反対も1分焼く。
18.
キッチンペーパーに取り、熱いうちに麺棒で真ん中から折り形を作る。
19.
数秒押さえる。タコスの皮を皿にうつして冷ましておく。
20.
冷めたタコス皮に挽肉、レタス、トマト、粉チーズを入れる。お好みでマヨネーズ、サルサソース、ハラペーニョソースをかける。
21.
出来上がり。
22.
残ったサルサソースを小皿に入れてドリトスチップスを添えれば、簡単おつまみ
https://cookpad.com/recipe/1496551
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