文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おくらとみょうがの夏あえ
by 磯部マキ
よく冷やしてたべると、浅漬け感覚でおいしいです。
コツ、ポイント
冷蔵庫に入れる前の味見では、味が染み込むので、少し濃いめにしておきます。
材料
(4人分)
おくら
1袋(10本)
ミョウガ
1個
昆布だし(顆粒だし)
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
大好きなみょうがで、冷たくてさっぱりしたものを、と思い作りました。
1.
おくらを下ゆでします。沸騰した湯に塩を入れ、3分弱くらいゆで、冷水で冷やしておきます。
2.
みょうがを薄切りにして、昆布だしで和えます。
3.
おくらのヘタを取って縦半分に切り、みょうがとまぜます。味見をして、薄いようなら塩を足します。冷蔵庫でよく冷やします。
https://cookpad.com/recipe/1496583
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.