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オイスター味噌☆ゴーヤチャンプルー
by MyMe*
オイスターソースと味噌を組み合わせて、こくうまゴーヤチャンプルーに☆ 【419kcal】
コツ、ポイント
豆腐はしっかり水切りしないと、べちゃっとなります; ゴーヤはあまり火を通し過ぎない方が食感がいい☆塩もみしたら苦味は結構抜けます。 味付け濃い目がお好みの方は、オイスターソースと味噌を増やしてください。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
玉ねぎ
100g
木綿豆腐
150g
豚肉
60g
しめじ
50g
卵
1個
サラダ油
小さじ1
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆味噌
小さじ1
☆酒
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
ID:1428705の味付けがお気に入り☆ ゴーヤチャンプルーにも使ってみました!
1.
木綿豆腐の水はしっかり切る。 ☆時間がない時は、500Wレンジで1分ほどチンしてください
2.
ゴーヤはわたを取って縦半分にする。5ミリ厚さに切って、塩もみし、水気をしぼっておく
3.
玉ねぎはくし形切りにする。しめじは石づきをとってほぐす
4.
卵はいり卵にする。 ☆卵を溶いて、500Wレンジで40秒チンして、ほぐすと簡単にできちゃいます☆
5.
フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎ、肉を炒める。肉の色が変わったら、しめじを加える。
6.
玉ねぎがしんなりしてきたら、ゴーヤと、木綿豆腐を手でちぎって入れ、炒める
7.
4の炒り卵と、混ぜ合わせた☆を加える。強火でさっと炒め、味が全体に染みたらできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1496649
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