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夏!さっぱり野菜の麺つゆ漬
by ちえたまどん
ピクルス&漬け物&サラダをかねた、さっぱり和風味の常備菜です。
コツ、ポイント
野菜を細く切ることで、その日のうちに食べることができます。大きめに切ると日持ちしますので調整してください。
材料
(2人分)
大根
1/3本
きゅうり
1本
にんじん
1/2本
■
漬汁
麺つゆ
500ml
リンゴ酢
200ml
すりゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
農援団(那須高原有機農場)の室井さんの大根を使ったレシピです。太くて立派な大根で、甘みがありました。麺つゆ漬け(母はだしつゆ使用)はダンナの実家の味(超!手抜きバージョン)です。
1.
野菜は全て3mmの細切りに切る。
2.
バットに漬汁をいれて、すりごまと野菜をなじませて1時間以上寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/1496791
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