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手作り☆きゅうりのきゅうちゃん
by YUKI0611
ご飯がすすむ、きゅうりのきゅうちゃん♪手作りすると美味しくて安心です♡たくさんあるきゅうりの消費にも◎
コツ、ポイント
きゅうりの水分を頑張ってしっかり絞ることがポイントです!パリパリ感を出すために粗熱が取れてから絞った方が良いです。大きくなりすぎて種のあるきゅうりを使う場合は、先に縦半分に切って種をスプーンで取り除いた方が食べやすいです☆
材料
(きゅうり1㎏分)
きゅうり
1㎏
◎濃口醤油
120cc
◎みりん
120cc
◎人参
適量
◎土生姜
適量
◎だしの素
3グラム
◎塩昆布
ひとつまみ
◎鷹の爪
1〜2個
酢
33cc
このレシピの生い立ち
母が作るきゅうりのキュウちゃんが、主人に大好評だったので教えてもらいました☆
1.
きゅうりは輪切りにする。沸騰したお湯にきゅうりを入れ、もう一度沸騰するまでさっと湯がく。
2.
粗熱が取れたらきゅうりの水分をよく絞る。
3.
人参、生姜は千切りにする。鍋に◎の材料を入れ煮立て、絞ったきゅうりを入れる。ひと煮立ちしたら酢を加え火を止める。
4.
よく冷やして出来上がり。
5.
2015.6.3 つくれぽ10人感謝♡
https://cookpad.com/recipe/1496913
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