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もやしとえのきの冷しゃぶ♪
by なを8
茹で野菜で冷しゃぶ☆ピリ辛だれでたくさん食べられます☆
コツ、ポイント
もやし、えのきは茹ですぎないこと。たれは順番に良く混ぜ合わせ、最後にごま油を混ぜると分離しない美味しいたれになります。
材料
(4人分)
豚肉(冷しゃぶ用)
400g
えのき
1袋(200g)
もやし
1袋
ねぎ(青い部分で良い)
10cm位
■
(たれ)
ゆずぽんず醤油
大4
豆板醤
小1
にんにく(すっておく)
1かけ
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
お手頃価格の野菜、冷蔵庫に余りがちな野菜で冷しゃぶを作りました♪
1.
豚肉は茹でて、氷水にさらし、ざるにあげ、水を切る。
2.
もやしは洗い、えのきは根元3センチを切り落とし、バラバラにほぐし食べやすい大きさに切る。
3.
2を沸騰したなべに同時に入れ、1分茹でる。ざるにあげ冷ます。
4.
器にゆずぽん酢、豆板醤、にんにくをよく混ぜ、最後にごま油を合わせたれを作る。
5.
皿に茹でたもやし、えのきを盛り付け、ねぎを散らし、たれをかける。
https://cookpad.com/recipe/1496935
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