カマンベールチーズを生地に練りこんでチーズの風味が楽しめるパン。ノンシュガーでホシノ使用のシンプルレシピ。
コツ、ポイント
水分ははじめに9割ほど入れてから、足しつつ調整して下さい。
チーズはところどころ残ってもダイジョウブ。(それがおいしいところ)
このレシピの生い立ち
生地自体がチーズ味のパンを作りたかったので☆
1.
今回使ったのは
切れてるタイプ3個分。ブラックペッパー入り。
2.
粉、塩をボウルに入れ、ちぎったチーズを散らす。水とホシノを混ぜてボウルに入れる。(水分量は季節で調整)
3.
こねて、つるんとしたら、3倍くらいになるまで1時発酵。
5.
布取りして2時発酵40分ほど。オーブンを250度に予熱する。
6.
発酵が終了したら、粉を振って、クープを入れる。霧吹きして250度で20分前後焼く。(各家庭のオーブンで調整してください)
7.
チーズの香りがふんわり~♪油分もあるのでしっとり☆
https://cookpad.com/recipe/1496985
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