砂糖不使用。
バナナとドライフルーツの甘さが美味しいパウンドケーキです。
コツ、ポイント
・ドライフルーツは家にあるもので何でも大丈夫です。総量が80~100gになるように。
このレシピの生い立ち
バナナが余っていたので作ってみました。
1.
ドライフルーツは5ミリ角に切り、大1の薄力粉をまぶし手でほぐします。バナナはフォークで粗くつぶします。1/2は飾り用に。
2.
くるみは粗みじんに切っておきます。
牛乳パックを型になるように組み立て、クッキングシートを内側にひきます。
3.
オーブンを200度に余熱スタート。
卵は白っぽくなるまでよく泡立てた後、バナナとサラダ油を入れて潰す様によく混ぜます。
4.
粉類を合わせ、ふるいながら③のボールに入れてよく混ぜます。
ドライフルーツとくるみも入れて再度混ぜます。
5.
牛乳パック型に生地を流し入れ、飾り用にとっておいたバナナをのせ、上から2~3回落とし、空気抜きをします。
6.
200度のオーブンでまず10分焼き、10分後ケーキを取り出し、真ん中にナイフで切り込みを入れ180度で30分焼きます。
7.
焼けたらしばらく粗熱をとります。
粗熱がとれたらクッキングシートをはがし、ラップで包んで1晩冷蔵庫で休ませ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1497601
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