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昔、台湾の屋台で売っているのをよく食べました。本場はラードが入ってこってりと美味しいのですが胸やけするので、今回は胡麻油とサラダオイルでヘルシーに。最近近所のミニスーパーで青葱を売っているので、久しぶりに作ってみると、結構オイシイですね。