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岩下の新おとし揚げ
by あひる課長
カリッと美味しい生姜とねぎのおとし揚げ。 お好みでソースをつけて食べてください。
コツ、ポイント
薄く平たく揚げると揚げやすいです。ゴマや青海苔を加えても美味しいかと思います。 豚肉を先に茹でておくと、「火が通ってない」なんて心配がないかもしれません。
材料
(一人分)
岩下の新生姜
大き目の1本
長ネギ
1/2本
豚コマ
50g
天ぷら粉
大さじ4
水
大さじ2
新生姜の漬け汁
大さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜をいただいたので、料理考察してみました。
1.
新生姜と長ネギは5mm程度の輪切りに。豚コマは細かく刻みます。
2.
天ぷら粉、水、漬け汁を混ぜてから1.を加え、しっかり混ぜます。
3.
油を中火で熱します。 2.のタネを6等分し、スプーンで形をまとめて揚げます。
4.
イイ揚げ色がついたらできあがり。 そのままでも美味しいですが、お好みでソースや塩をつけて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/1498617
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