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カマンベールとろ~り♪ポークピカタ
by そらてんママ
衣をからめて乗せて焼くだけ、簡単におもてなしの1品が。レシピID : 7280015も。
コツ、ポイント
・メッチャ簡単!失敗なしです。 ・卵液が余るのがお嫌でしたら、7の際に余った液をフライパンに一緒に流し込んで、お肉にからめながら焼いてもいいです。
材料
トンカツ用の豚肉(柔らかい食感お好みならヒレで)
小さめなら12枚、大きめなら6枚
■
衣液
・卵
1個
・牛乳
大さじ1
・塩
少々
・乾燥バジル
小さじ1
塩、胡椒
少々
小麦粉
適宜
明治北海道十勝カマンベールチーズ(他のクリームチーズやプロセスチーズなどでも)
1箱
トマト
適宜
白ワイン又は料理酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
カマンベールのモニター当選。 旬のトマトを取り入れて、加熱時間少なくてもしっかりとしたメインとなるような一品を、考えました。
1.
私は一口カツ用にカットされたヒレを使用しました。小さめなので12枚。これくらいなら、火のとおりがとっても早いです。
2.
←ヒレはとっても柔らかに出来ますが、ロースやモモ等でも。大きめなものなら6枚。トンカツ用にスライスされたもので。
3.
トマトは5mmくらいにスライス。肉の数に合わせて12枚用意。
4.
チーズはこちら、又はブラックペッパーなしや他のチーズでも美味しいです!
5.
切れてるチーズの1片を半分(一箱を12等分)にカット(大きめのお肉の場合、チーズは一箱6等分の大きさで使用)。
6.
衣液の材料を混ぜておきます。
7.
お肉に塩、胡椒をする。小麦粉をまぶして、卵液にくぐらせます。
8.
フライパンを温め、分量外の油をひいて、お肉を焼いていきます。火加減は中~強火。片面がこんがり焼けたら返します。
9.
火を弱めて、上に、トマト、カマンベールチーズを置く。酒をまわし入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
10.
肉に火が通って、チーズがトロンとしたら出来上がりです。
11.
キリッと冷えた白ワインやビールといかがですか♪もちろん、お子さんにも!
12.
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13.
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14.
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https://cookpad.com/recipe/1498644
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