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牛すじ煮込みの旨さを焼きそばに入れて‥と作り始めたら、神戸に「ぼっかけ焼きそば」というのがあるらしく、こんにゃくを入れるらしい‥ということで、急遽こんにゃくも下茹でして作ってみた。せっかくの美味しい煮汁なので入れてみたら、美味しかったので。