桃のパスタ第2弾は、おもてなし用?!
豪華バージョン!
塩味の桃を是非ご堪能あれ^m^♪
コツ、ポイント
塩加減はしっかりめが、味がぼやけず桃の甘みも引き出せます。が、生ハムの塩味も考慮して下さいね☆
1.
トマトはサイの目、
桃の1/2はみじん切り、残りはトッピング用に薄い串切りにしてレモン汁をふりかけます。
2.
オリーブオイルに軽く潰したニンニクひとかけで香りを出し、みじんの桃とトマト大さじ1を煮詰めます。
3.
美味しい岩塩耳かき山盛り4と胡椒で、しっかり目に味付け
4.
バターで風味付けます。ここでニンニクは引き揚げました。
5.
バター紹介☆彡
エシレバターは、ついそのままつまみ食いしそう!
6.
バットに広げて冷凍庫で急冷!
(荒熱を取るため)
8.
薄切りの桃の半量に生ハムを1/2にカットして巻きつけ。
10.
時花菜さんのお花を参考にしました。
ID:1316966
11.
パスタに6とオリーブオイル。
今日はみんな切らして3種混合。
12.
7のトマトも少し和えると麺が滑らかになります。
7.8.10セルフィーユと盛り付けて出来上がり☆
13.
1作目はシンプルに桃とトマトのカッペリーニ
レシピID:1497915
生ハムが無い分、こちらの方が塩多め。
https://cookpad.com/recipe/1499431
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